Month: July 2010

  • Christine Samson Music & Arts Studio記者招待會

    昨天出席Christine Samson老師的記者招待會，

    暑假會有不同的歌唱班，

    有興趣的可以到http://www.christinesamson.com/ 看看。

    入行後開始跟老師學唱歌，

    接近5年的時間，感覺真的像媽媽和女兒。

    每一次上課都是愉快的，沒有壓力下演唱，才能夠發揮得最好。

    這也是老師的小竅門，要relax….^+++^

    中學時有school choir的訓練，那是群體的。

    要配合，要和諧，不是個人的表演賽，是講合作的。

    跟單獨練習很不一樣，

    她是第一位讓我真正明白歌唱是怎樣的一回事。

    有時候上課，第一眼看到老師就有眼淚想湧出來的感覺，

    因為有再大的煩惱、阻礙，老師都會用心聽我訴說。

    即她只剩半個小時的午飯時間，她都會邊吃邊跟我談。

    知道老師一天上課的時間表是滿滿的，

    但她總願意擠出一點點給我……………….

    就是那一點點的累積，我們之間是關愛多於關係。

    早幾年，我對唱歌的信心是完全熄滅。

    沒有她的話，我可以說……

    那時候的我早已放棄了。

    Christine老師不間斷的關心，彼此間的sms，

    她對我歌唱路上的鼓勵，事業上的支持是真的太多!

    不論處於什麼環境，

    她的話我永遠記在心中，埋在心田。

  • KJ’s Kitchen (1) 素鮑汁煮香菇

    KJ菰怪又出動了！！！
    哈哈，這是第一次煮《素鮑汁煮香菇》。
    本來想弄《蠔油香菇》的，
    可是想吃素的媽媽試試，
    最後都是用素鮑汁。
    材料：（口味因人而已，可自行調味。：］）
    1. 香菇 （按個人喜好多少，但吃過量會容易引至痛風症。）
    2. 素鮑汁 （2茶匙）
    3. 水（2茶匙）
    4. 薑茸 （2茶匙）
    5. 糖 （少許）
    6. 生抽（1／2 茶匙）

    先把香菰椗剪走，然後泡水。

    泡水洗乾淨後，用乾布吸走香菇部份水分。


    因為太多水分的話，會在下鑊時彈油。


    這次用切條的方式，媽媽其後告知，
    其實切片方式會更有咬口。


    材料準備好了，是時候落鑊煮喇。：］

    1. 先把易潔鑊燒紅 。
    2. 落油把薑茸落鑊爆香，再放香菇。
    3. 然後加素鮑汁煮

    4. 入味後，加水、糖、生抽，轉深色後即可。



    煮的時候在忙著拍片，忘記了拍照。XD
    只好送上完成的樣子吧。


    吃後感：
    味道濃了點，下次可以試試不放生抽。：］

    P.S.
    菇菌被公認是高蛋白、低脂肪的健康食品，含有豐富的維他命及各種健康成份，有助抗癌、降血壓、防流感及減少貧血等情況，益處多多，難怪在美國被稱為「上帝食品」，而日本亦稱之為「植物性食品的頂峰」。

    能供食用的菇類約有五百多種，其營養價值相約，都是極佳的健康食品，內有許多不同的成份，包括十八種氨基酸，蛋白質約十四點四克，食物纖維約八點五克，鈣一百二十四毫克，磷四百一十五毫克、鐵二十五點三毫克及鉀、鈉、鋅、硒等微量元素。


    其中，鋅的含量是奶粉，大豆的三倍，維他命B1、B2、C等亦超過西紅柿、馬鈴薯、胡蘿蔔、菠菜等，蛋白質超過豬、牛、羊等，而所含的熱量則低於米和面，屬低熱量食物。 

    抗癌症 
    其有益成份多多，藥用價值自然相當高，例如菇菌具有抗癌的作用，其多醣體是醫藥方面最強的免疫劑與調節劑。雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調節機體內部的防禦力量，而且可促進淋巴組織轉化，故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。而當中的高分子結構葡萄糖，對肺癌、胃癌、食道癌、腸癌等別具療效。

    此外，菇菌中的干擾素誘導劑(當人體受到病毒侵襲時，為抑制病毒增生而釋放出來的物質)能誘導身體機能，增強免疫細胞的活力，增強人體免疫系統，有防止細胞癌變的作用，減低患癌及癌症復發的機會。 
    營養質料來源：
    http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006081802228